拉卡拉电签刷3000的费率是根据商户的具体情况而定的，无法一概而论。而喔刷和拉卡拉都是有安全性保障的支付平台，各有优缺点。
喔刷是一家由中国平安保险集团投资的第三方支付平台，成立于2011年。喔刷的支付方式包括扫码支付、POS机支付、公众号支付等，且支持多种支付方式的混合支付。喔刷的安全性得到了中国人民银行的认可，并获得了PCI DSS 3.2级认证，安全性有保障。
拉卡拉是一家成立于2003年的电子支付服务提供商，是国内最早的第三方支付公司之一。拉卡拉的支付方式包括POS机、扫码支付、手机支付、网银支付等，覆盖了多种支付场景。拉卡拉的安全性也得到了多方认可，获得了PCI DSS 3.2级认证和ISO/IEC 27001:2013信息安全管理体系认证等。
除了喔刷和拉卡拉，还有支付宝、微信支付等多个支付平台可供选择。在选择支付平台时，应根据自己的实际需求和商户情况进行选择，同时注意支付平台的安全性和费率情况。
总的来说，喔刷和拉卡拉都是有安全性保障的支付平台，费率和安全性都是商户选择时需要考虑的因素。
