如何保存食用油?
1、尽量把食用油存放在阴凉干燥的地方，不要把食用油放在灶台附近，避免烹饪时产生的高温加快食用油的氧化速度。不要把食用油放在开口容器内，应将其存放在带盖的密封容器里，减少食用油接触氧气的时间。
2、油的贮存温度以10℃至25℃最好。应将食用油放在背光阴凉通风处，装油的瓶子以颜色深的为好。如果能在每500克植物油中放入一滴维生素E搅拌均匀，然后密封瓶口，置于避光环境中，可使植物油贮存数年不坏。
3、避免光线照射 建议保存应放置于阴凉处，避免阳光照射，且容器以深色瓶子取代塑胶透明罐。
如何保存花生油
花生油需要放在避光阴凉的地方，阳光或者灯光直射会使花生油产生酸化，特别还会产生对人体有害的醛酸类物质，这类物质是可以致癌的。
要合理地选择花生油的储存容器。油多时可选用陶瓷缸，尽量减小容器的口径；油少时可选用不透光的深色的玻璃瓶。油装满后，应密封瓶口，使油和空气隔绝，防止食用油氧化变质。
选择花生油的储存容器：我们在生活中想要更好的保存花生油，那么必须要选择适当的容器来装花生油，一般可以选用陶瓷缸来装花生油的，保存的时间会更长的，当然尽量减小容器的口径；油少时可选用不透光的深色的玻璃瓶。
可以选择合适的容器。在市面上购买的花生油，大多都是用塑料桶包装的，如果要长期保存花生油，那么就要将花生油转移到锅里容器或者陶瓷容器中。防止有害物质渗入。
如何贮存花生油 最好是放进玻璃或者陶器容器里，长时间保存在塑料容器里会溶解塑料罐的.成分，导致花生油变味甚至是变质。
怎样贮存食用油 将花生油、豆油入锅加热，放入少许花椒、营香，待油冷后，倒进塘瓷或陶瓷容器中存放，不但久不变质，做菜用此油，味道也特别香。 猪油熬好后，趁其未凝结时，加进一点白糖或食盐，搅拌后密封，可久存而不变质。
辣椒油如何保存
降低水分含量：水分是影响辣油保存时间的一个重要因素。尽可能去除辣油中的水分，以减缓其变质过程。可以通过加热或晾晒的方式来去除水分。
选择玻璃容器：我们在保存辣椒油时最好选择玻璃容器，因为玻璃容器也可以获得较好的密封效果，且不容易发生泄漏。
放入陶瓷缸中或者玻璃瓶中保存。炸好的辣椒油放凉后可以放入陶瓷或者玻璃瓶中保存，要选择小一些的容器，容器的口径要小，减少辣椒油与空气的接触。
辣椒油常温保存好。辣椒油它是不需要特意放入冰箱里面冷藏保存的。而且有一种说法是冷藏油辣椒会加速辣椒对油的吸收，从而使它内部的油会越来越少。
